檸檬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
 

 

1.鮮檸檬的熱量很低，富含檸檬酸，是鉀，鈣，鐵，維生素C和生物類(lèi)黃酮的上等來(lái)源。

2.檸檬汁的生物類(lèi)黃酮大大低于果實(shí)，因?yàn)槠渲饕谴嬖谟诠麑?shí)的皮和膜中。

3.檸檬皮中含有相當(dāng)?shù)臋幟嗜?，這是一種與維生素A的作用相對(duì)抗的醛，必須確保膳食中維生素A的供給量是足夠的，方可吃大量的檸檬皮。

4.檸檬富含維生素C和維生素P，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分。