盛夏已經(jīng)悄然的來臨了！面對(duì)著大地萬物的復(fù)蘇，我們的菜籃子里又會(huì)添加多少新鮮美味的瓜果蔬菜呢？但是食物買回來，相信很多人并不是馬上就要將食物烹飪食用，更多的人會(huì)選擇先把食物儲(chǔ)存起來。保鮮膜在我們生活中已經(jīng)無法離開，人們對(duì)保鮮膜的依賴越來越強(qiáng)，蔬菜、水果、剩菜剩飯，只要蓋上它，心里就會(huì)踏實(shí)很多。近日有媒體通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，并不是所有食物都適合用保鮮膜，有部分的食物其實(shí)并不適合蓋上保鮮膜，因?yàn)檫@樣反而會(huì)影響健康。
       將西瓜蓋上保鮮膜后放入冰箱，細(xì)菌反而比沒保鮮膜的多。專家解釋，因?yàn)楸ｕr膜阻礙了西瓜降溫，給細(xì)菌繁殖提供了條件。如果細(xì)菌的毒性大，那么很少數(shù)量的細(xì)菌就能致病。但該說法出現(xiàn)后不久也受到不少食品專家的質(zhì)疑：實(shí)驗(yàn)漏洞多。實(shí)驗(yàn)?zāi)懿荒艽_保放在西瓜上的保鮮膜以及刀、砧板是沒有被污染過的呢？
       小編認(rèn)為，使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。因?yàn)?，西瓜在蓋保鮮膜之前，其表面存在細(xì)菌和微生物，如果保鮮膜的透氣透水功能不好，溫度下降慢，就會(huì)導(dǎo)致這些微生物或細(xì)菌繁殖得更快，特別是產(chǎn)生厭氧反應(yīng)后食物就很容易變質(zhì)。
       據(jù)悉，保鮮膜太厚，就會(huì)導(dǎo)致食物不能呼吸到氧氣，從而發(fā)生厭氧發(fā)酵以致腐爛變質(zhì)。需要注意的是，一些人會(huì)覺得多封一層更能保鮮，其實(shí)保鮮膜不但要保持水分不揮發(fā)，還要讓里面的二氧化碳能夠出去，太厚反而不利于保鮮。
       一些水果不適用保鮮膜
       專家提醒，并不是所有的食物都需要用保鮮膜保存的。尤其是一些本身會(huì)散發(fā)出催熟氣體的水果和蔬菜，例如西紅柿和香蕉，用了保鮮膜，會(huì)不利于催熟的乙烯氣體散發(fā)，反而縮短了保存期。最好的保鮮，就是在盡可能短的時(shí)間內(nèi)食用。保鮮盒在保持水分的同時(shí)還能保持食物的味道，所以如果是保存熟食，更好的選擇是用保鮮盒。

百樂源友情提醒：在超市選購蔬菜需謹(jǐn)慎。