草莓能上色聽到這些古怪的水果處理方式之后，我們還能不能吃水果了？這些聽上去很不靠譜的技術有的只是謠言，更多的其實是真相，只是水果的保鮮措施遠沒有聽上去的那么可怕。?
　　草莓能上色，甜度差一截
　　草莓種植方便，但果實不耐儲存，一般都是本地產(chǎn)銷，極少有遠距離運輸?shù)男枰?，因此人們對于草莓保鮮和催熟技術研究得不多。為了提早上市，以及做出個好賣相，有人也會向草莓噴施激素促進果實著色。不過這種著色處理和葡萄著色一樣，并不能增加果實風味，所以催熟的草莓的確是會比較酸一些，另外，這樣處理的草莓保鮮期也會長一些，因為其實它們在還沒有真正成熟的時候就已經(jīng)摘下來了。催紅草莓的著色程度要看噴的方式，因此紅得不均勻的草莓也不一定就是自然熟。像之前提到的上色葡萄一樣，食用這種激素上過色的草莓也不會對人健康造成危害，至多只是不好吃而已。
　　雖然水果的儲藏、催熟技術時而會有所革新，但核心內(nèi)容其實依然是數(shù)十年前的老技術，國內(nèi)外均已經(jīng)使用多年，安全而可靠。果實的催熟技術和養(yǎng)殖業(yè)之前用過的某些催熟技術還是有本質(zhì)區(qū)別的——與動物激素不同，常見的植物激素并不能干擾人類的生理功能，因此按規(guī)定使用的水果催熟激素并不會影響身體健康，消費者在購買和食用的時候完全可以放心。而且這些技術給我們帶來的實惠遠比想象得大——要知道沒有這些技術，我們可能無法以今天的價格享受到千里之外的新鮮水果。