彩椒是甜椒中的一種，因其色彩鮮艷，多色多彩而得其名。在生物上屬于雜交植物。彩椒富含多種維生素（豐富的維生素C）及微量元素，不僅可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補(bǔ)血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進(jìn)血液循環(huán)等功效。在生物上屬于雜交植物，并不是轉(zhuǎn)基因食品，因此可以放心食用。是頗受歡迎的點(diǎn)綴、搭配型食材。

彩椒根系發(fā)達(dá)，莖直立，莖部木質(zhì)化，分枝能力強(qiáng)，分枝習(xí)性為雙叉狀分枝，也有三叉的。一般小果類型的植株高大，分枝多，大果類型的則相反。單葉互生，全緣，卵圓形，葉片大小、色澤與青果的大小色澤有相關(guān)性?；ㄐ紊~腋，具花梗；有白色、綠白色、淺紫色和紫色?；ㄆ?月至霜降。漿果，按果實(shí)的顏色分，有紅、黃、紫、橙、黑、白、綠色等類型；按果實(shí)的形狀分，有線形、羊角形、櫻桃形、風(fēng)鈴形、蛇形、棗形、指天形、燈籠形等類型。
新鮮的彩椒大小均勻，色澤鮮亮，聞起來具有瓜果的香味。而劣質(zhì)的彩椒大小不一，色澤較為暗淡，沒有瓜果的香味。
百樂源公司專門研究的物理活性專用保鮮袋，比普通的保鮮袋延長保鮮期2-三倍。百樂源公司是國內(nèi)唯一專業(yè)從事果品、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品保鮮包裝材料的研發(fā)，生產(chǎn)，銷售為一體的企業(yè)。公司獨(dú)家研制出了一種安全高效、節(jié)能、低成本、適用面廣的新型綠色環(huán)保的保鮮包裝產(chǎn)品。它以其特種天然火山石為原料，經(jīng)過超微粉碎、高溫焙燒、磁化等工序加工成保鮮粉劑和保鮮母粒兩大系列保鮮劑，以此為基料生產(chǎn)的百樂源一系列保鮮產(chǎn)品。