桑葚的保存方法 桑葚的食用禁忌 桑葚如何選購
桑葚又叫桑果、桑泡兒,農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用,味甜汁多,是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤,酸甜適口,以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。桑葚怎么保存,桑葚有哪些食用禁忌以及桑葚如何選購,下面由小編為大家介紹一下。
桑葚的保存方法
1、用敞口的容器盛放,放進(jìn)冰箱冷藏。這樣可以避免呼吸作用對(duì)其品質(zhì)的影響。
2、洗凈瀝干水,少許鹽,大量糖腌制!密封進(jìn)冰箱!
3、就是用白砂糖或者紅砂糖來腌制,找個(gè)密封罐,一層桑葚,一層糖地放,然后蓋好放冰箱就可以了,可以放一星期都沒有問題,而且后邊還會(huì)出桑葚汁,可以進(jìn)一步利用。
4、曬干,用塑料袋封起來,也可以直接用來泡酒喝,補(bǔ)腎壯陽的。
5、先洗凈,分成小包,放冰箱冷凍,吃時(shí)用熱水化開。
溫馨提示,最好還是買的時(shí)候少買些,吃完最好,新鮮的總是最好的,不要存放的時(shí)間過長會(huì)影響口感的,不然的話就做成桑葚酒吧,存放的時(shí)間還可以長些,還有藥效作用。
桑葚的食用禁忌
1、桑葚有黑白兩種,鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品。未成熟的不能吃。
2、熬桑葚時(shí)忌用鐵器,因?yàn)樯]貢?huì)分解酸性物質(zhì),會(huì)跟鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致中毒,重者可死亡。
3、桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸,過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。
4、少年兒童不宜多吃桑椹。因?yàn)樯i﹥?nèi)含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸,會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。
5、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。
6、桑葚含淀粉多,即糖量高,糖尿病人不宜食用含有糖分的食物,所以應(yīng)忌食桑葚。
7、桑葚吃多會(huì)導(dǎo)致鼻子出血,孕婦不宜食用。
桑葚的選購
提醒,買的時(shí)候市民要注意顆粒比較飽滿,厚實(shí),沒有出水,比較堅(jiān)挺的,是比較好的,紅的桑葚會(huì)比較酸,所以紫色的最甜,表明已經(jīng)成熟。
但是吃桑葚真的要小心你的衣服啊。如果沾染了桑葚汁,用洗衣粉是洗不掉的。棉質(zhì)衣服上的桑葚汁,用肥皂洗滌不但不能去掉污漬,反而會(huì)使其顏色加重,應(yīng)立即用白醋浸泡污漬處數(shù)分鐘,然后用清水洗凈。另外,如果是新漬還可以把食鹽撒在污處,用手輕搓,用水潤濕后浸入去果汁的洗滌劑溶液中洗凈。