蓮霧是什么水果 蓮霧的營養(yǎng)價值及保存方法
蓮霧,又名洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、天桃、輦霧、爪哇浦桃、璉霧,桃金娘科,原產印度、馬來西亞,尤以爪哇栽培的最為著名,故又有“爪哇蒲桃”之稱,是一種主要生長于熱帶的水果。隨著科學昌明,蓮霧除了原來的紅色和綠色以外,還有新品種的暗紅色蓮霧。在馬來西亞稱為“水翁”,馬來西亞人一般是切開后沾酸梅粉(話梅粉)吃。
果實頂端扁平,下垂狀表面有蠟質的光澤。果肉呈海綿質,略有蘋果香味。蓮霧的種類很多,果色鮮艷,有的呈青綠色,有的呈粉紅色,還有的呈大紅色。蓮霧的果實中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鉀等礦物質,適合治清熱利尿和安神,對咳嗽、哮喘也有效果。中國臺灣、福建,廣東及廣西有栽培,果實可供食用。
蓮霧具有極高的營養(yǎng)價值,可治療預防多種疾病。性味甘平,功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂。主治肺燥咳嗽、呃逆蓮霧不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。人們把它視為消暑解渴的佳果,習慣用它煮冰糖治干咳無痰或痰難咯出。蓮霧中富含豐富的維生素c,b2,b6以及鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅、鉬等微量元素,還含有大量的水分,對皮膚很好。蓮霧性喜溫暖、怕寒冷,是微堿性水果,可調節(jié)人胃腸的酸堿度。
蓮霧的保鮮期較短,因此在保鮮上需要注意,存入冰箱前的一定要是沒洗過的蓮霧,將未清洗的蓮霧用報紙將其包裹住,放入一次性的保鮮袋中,再置于冰箱10℃冷藏室內保鮮。等需要食用時,從冰箱拿出來清洗后即可,洗完就不可再放入冰箱了,建議吃多少洗多少,最多5天內食用完畢。這樣可以延遲果肉水分的流失,相對延長蓮霧的保存期限,切忌清洗過后的蓮霧一定不要再放入冰箱中,這樣的果實很容易變質。當然,蓮霧想要更長時間保存的話,可以制成罐頭或者干果,也是一種不錯的方法。