青花椒顆粒大，味道純正，有清香溢出，是各種美味不可缺少的調(diào)味品。且其具有止痛止癢的功能。隨著人們對(duì)青花椒的需求越來(lái)越大，其保鮮問(wèn)題也越來(lái)越突出。由于保存不當(dāng)導(dǎo)致青花椒變質(zhì)，變味，造成非常嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。下面我們就來(lái)看一下青花椒保鮮技術(shù) 青花椒如何保鮮。
                      
青花椒的保鮮首先是要保證采摘時(shí)的完整，防止青花椒損壞后油汁互相感染，導(dǎo)致變質(zhì)。由于青花椒有刺，為防止扎破手，最好是邊修剪邊采摘。最好是在晴朗的天氣采摘。

青花椒采摘后一般存放在室內(nèi)，室內(nèi)盡量保持恒溫不返潮，不要太通風(fēng)，保持室內(nèi)干凈，沒(méi)有雜物和異味。放置時(shí)不要損傷青花椒，堆放不要太厚，最好在20厘米以下。放好后注意避光，可保持青花椒3-5天的鮮度。

若是把青花椒曬至干，那么可用塑料袋、陶罐存放，存放在干燥通風(fēng)、避免陽(yáng)光直射的地方。

如果想長(zhǎng)久保鮮，一般用低溫保鮮法，放在冰箱或者冷庫(kù)中，可長(zhǎng)久保存。

好了，青花椒的保鮮技術(shù)就先講到這里，如何大家有什么好的方法或建議，希望能分享給大家。