冬季如何儲存番茄?冬季番茄保鮮存儲保衛(wèi)戰(zhàn)!
溫度較高時,選陰涼通風(fēng)、地勢高燥的地方儲藏。采下的果實(shí)需先預(yù)冷,儲藏前剔除病果和機(jī)械損傷果。先鋪一層厚10厘米、寬100-150厘米的麥秸,長度根據(jù)儲藏量而定。在麥秸上擺放一層果實(shí),果柄朝下,果與果之間留2厘米空隙,上鋪一層麥秸,厚度以蓋住果實(shí)為宜,如此一層果實(shí)一層麥秸擺放6-10層,注意下寬上窄,最后外部鋪一層麥秸,厚度為10厘米。此法可儲藏1個月左右,好果率可達(dá)90%以上。分批出售時可從一頭扒開, 拿出部分番茄后仍用麥秸蓋嚴(yán)。
塑料大中棚內(nèi)秋延后栽培的番茄,在綠熟期采收后儲藏,采收前、采收時和儲藏期時刻都有低溫影響,重點(diǎn)應(yīng)做好保溫工作。已進(jìn)入硬熟期和完熟期的番茄應(yīng)立即上市或食用,也可以放在5-7℃條件下短期儲藏,一般能存放15-20天。綠熟期果實(shí)怕低溫,在8℃以下較長時間存放果實(shí)會受冷害,表面出現(xiàn)水浸狀斑點(diǎn),下陷、褐變,果蒂周圍變成淺褐色,嚴(yán)重時產(chǎn)生白霉、青霉或黑霉,甚至引起水分外滲,整個果實(shí)呈半透明水浸狀腐敗。綠熟期果實(shí)應(yīng)先在10-14℃溫度條件下緩慢紅熟,然后在5-7℃條件下儲存。儲藏期適宜的空氣相對濕度為85-90%,濕度過低易引起過度失水,果皮變皺,香味變淡。
此外,據(jù)有關(guān)資料報(bào)道,用1%蠅蛆殼聚糖水溶液與1‰阿米西達(dá)水溶液以1:1的體積比配制成混合液(淀粉濃度1%)浸泡番茄,晾干后裝入保鮮膜中,置于25-30℃溫度條件下可保存12天。