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紅心獼猴桃的貯藏保鮮技術(shù)簡單介紹

             發(fā)布日期:01-14     來源:       發(fā)布者:       點擊人數(shù):      

  紅心獼猴桃果實為一個活體,當(dāng)人們從樹上采摘下來以后,它仍然進(jìn)行著呼吸和營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化等一系列生理生化活動,即經(jīng)歷后熟階段。

紅心獼猴桃

  對紅心獼猴桃貯藏的目的就是通過人工控制,盡量減緩果實的后熟過程,從而延長和調(diào)節(jié)鮮果在市場銷售時間。

  紅心獼猴桃貯藏的原理是為果實提供一個維持最低生命活動的環(huán)境。影響紅心獼猴桃果實貯藏的主要因素有:溫度、相對濕度、氧氣、二氧化碳和乙烯含量。其中低溫、低氧、低乙烯和高二氧化碳濃度,對抑制果實呼吸和生命活動起主要作用,而高水平空氣相對濕度能使果實保持新鮮。

  目前貯藏紅心獼猴桃的主要方式有
一、長時間貯藏:氣調(diào)冷藏、冷藏,其中以氣調(diào)貯藏最好。
二、較短時間貯藏:通風(fēng)庫貯藏、地窖貯藏和聚乙烯薄膜加保鮮劑貯藏等。

 
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