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　　“千萬不要買這種打蠟蘋果，會致癌！”近日，一條名為打蠟蘋果會致癌的消息在網(wǎng)絡(luò)上流傳，該消息稱蘋果表皮上被人為打上的蠟有毒，不僅會危害人們的健康，還會導(dǎo)致癌癥。

　　有專家表示，蘋果表面上有一層薄薄的蠟是正常情況，給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法，我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》也允許給新鮮水果表面打蠟，但必須使用規(guī)定的食用蠟，適量添加。而使用規(guī)定的食用蠟給蘋果打蠟，還能起到防腐防蟲的效果。

　　水果打蠟防蟲保鮮

　　“現(xiàn)在市場上有些水果看上去顏色很好，很亮，但是用指甲輕輕一刮，這些水果表面就會出現(xiàn)一層白色的蠟，聽說這種打過蠟的水果不好。”市民肖女士說道。

　　肖女士表示，自己和家人去買水果都比較喜歡買顏色鮮亮的水果，但看到網(wǎng)絡(luò)上的信息說這種外表鮮亮的水果，其實是在表面打了一層蠟，這些蠟吃進去對身體不好。“所以現(xiàn)在大家都說買菜也好，買水果也好最好買有蟲眼的。”她補充道。

　　市民孫先生則認為，“水果表面的蠟并沒有網(wǎng)絡(luò)上說得那么夸張，去超市買水果，基本上表面都是很光滑的，特別是一些進口水果，品相明顯比國內(nèi)的水果好。既然上面打蠟，肯定都是有一定道理，只要吃得時候注意點就行了。”

　　昆明市延安醫(yī)院膳食營養(yǎng)科醫(yī)生李佳解釋，“給水果打蠟是被國家允許的保鮮方法，所以在特別是一些進口水果需要長期運輸，水果表層靠打蠟來抑制細菌生長，讓水果可以保存更長的時間。”

　　最好削了皮再吃

　　據(jù)了解，我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》是允許給新鮮水果表面打蠟，但必須使用規(guī)定的食用蠟，根據(jù)生產(chǎn)需要適量添加。但也有一些不法商販會用工業(yè)石蠟給水果打蠟，甚至還會添加色素增加水果的色澤。

　　“我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》允許給水果打蠟的是食用蠟，它的成分是動物膠或植物膠，無毒性。經(jīng)常買水果會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在水果打蠟的其實并不少見，基本為柑橘類和蘋果類，因為打過蠟的水果賣相比較好，也比普通水果更便于保存。”李佳說。

　　但同時，李佳也提醒，工業(yè)蠟成本低，有一些不法人員會使用工業(yè)蠟代替食用蠟，或者為了讓水果更美觀而在蠟品中添加色素。“其實也可以來鑒別注意的，如果水果表面上涂的是工業(yè)蠟，水果皮上涂層會厚一些。也可以用紙巾來擦拭水果表皮，如果擦出來紙巾上有一層淡淡的紅色，就有可能使用的是工業(yè)蠟，這種水果最好不要買。而且這些蠟都不溶于水，僅僅只是用水清洗是無法徹底清除掉的，所以建議在購買食用時最好還是將打過蠟的表皮去了再吃。”