如果紅蘋果底部的綠色部分越少，表示熟成程度越高，保存時間也就相對減短。如果聞起來已有類似發(fā)酵的酒味，就是過熟了，吃起來的果肉就會比較松軟。

　　同樣大小的蘋果，越重的內(nèi)含水分越多。且用手指敲擊時，聲音越清脆越新鮮。

　　美國進口的蛇果，表皮的果臘一般為可食性果臘，所以削不削皮完全看個人喜愛的口感。

　　有些蘋果屬于有機蘋果，價格稍貴一些，為了寶寶健康，媽媽盡可以選擇。

蘋果怎么存放？

　　1、蘋果應(yīng)該貯藏在冷的地方，其甜味會增加。因為果糖和葡萄糖在低溫里其甜味增加，在50℃以上，甜味會減弱。而溫度的變化對蔗糖不產(chǎn)生影響。

　　2、在低溫增濕環(huán)境，能長時間的保存蘋果。在家中可包在百樂源保鮮袋里放在冰箱冷藏保存。

　　3、蘋果去皮后因為蘋果所含鐵元素快速氧化而變成褐色，要即削即吃，如想防止變色，可將蘋果均勻瀝上適量的檸檬汁或浸泡在0。3%～0。6%的鹽水中，就不會變色了。